تناسب اندام سالم | رژیم چاغری

غذاخوردن آگاهانه را با خوردن آخرین پرتقال تجربه کنیم

مدیر سایت

آگر قرار باشد تا  آخرین پرتقال دنیا را بخورید چه احساسی خواهید داشت؟

همیشه از متخصصان تغذیه شنیده ایم که چه چیزی باید بخوریم اما اینکه چگونه غذا بخوریم را هیچوقت نیاموختیم. آیا حین غذا خوردن در مورد اینکه چه چیزی داریم می خوریم فکر می کنیم؟ یا چقدر پیش می آید که حین رانندگی، مطالعه، تلویزیون نگاه کردن و … اقدام به خوردن شام و ناهار بکنیم؟ بر اساس تحقیقات اخیر مشخص شده است که عادت غذا خوردن در کنار انجام کارهای دیگر، نه تنها ریسک اضافه وزن را شدیدا بالا می برد، بلکه عواقب خطرناکی هم برای سلامت شما دارد.

در اینجا قرار است تا کمی با دنیای ” غذاخوردن آگاهانه” که اولین مرحله ی رسیدن به دنیای سلامت است، آشنا شوید. شما در هر سنی و هر جنسیتی که باشید می توانید این مقدمه را به عنوان اولین پله ی کار خودتان استفاده کنید.

 یک غذاخوردن آگاهانه را تجربه کنید:

  • ابتدا دست های خود را بشورید.
  • خوب به رنگ، شکل و بافت خوراکی ای (مثلا پرتقال) که دارید می خورید دقت کنید و آن را تحسین کنید. هر خوراکی ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد.
  • پرتقال ها روی درخت در آب و هوای نسبتا گرم به بار می نشینند. چشم ها را ببندید و سعی کنید درختی که پرتقال شما روی آن رشد کرده را تصور کنید. سعی کنید به جزئیات کامل آن فکر کنید. آیا گرمای آفتاب تابیده شده روی درختان را حس می کنید؟ آیا بوی شکوفه های پرتقال را حس می کنید؟ آیا شاخه هایی که از سنگینی میوه های رسیده خم شده اند را می بینید؟
  • اکنون چشمان خود را باز کنید و پرتقال روی میز را بو کنید.
  • با کف دست پرتقال را محکم روی بشقاب بغلتانید تا اسانس آن در هوا پخش بشود.
  • دوباره پرتقال را بردارید و عمیق بو کنید.
  • با چاقو روی پوست پرتقال خراش ایجاد کنید و دوباره آن را بو کنید. چه تفاوتی احساس می کنید؟
  • با حوصله و آرام شروع به پوست کردن پرتقال بکنید. از بو و صدایی که ایجاد می شود لذت ببرید.
  • یک پر پرتقال را جدا کنید و به تمام جزئیات آن دقت کنید. به بافت منظم و پرا آب آن خوب نگاه کنید.
  • چشم ها را ببندید و آن یک پر پرتقال را در دهان بگذارید و آرام شروع به خوردن کنید. ببینید چگونه حباب های کوچک زیر دندان های شما می ترکند و طعم های لذیذ و جدید را تجربه کنید.
  • به تمام اجزای غیر مایع پرتقال دقت کنید.از لحاظ طعم و احساس دهانی این اجزا کنار هم چه تفاوتی با نوشیدن آب پرتقال برای شما دارند؟
  • همین طور که آرام درحال خوردن پرتقال هستید، به این فکر کنید که این پرتقال، آخرین پرتقال روی زمین است که سهم شما شده است…

سوالاتی که بعد از این تجربه باید از خود بپرسید:

  • آیا پرتقال حس رضایت برای شما ایجاد کرد؟ چرا بله و چرا خیر؟
  • آیا تا به حال شده بود پرتقال را به این شکل بخورید؟ و آیا تا به حال به غذاخوردن آگاهانه فکر کرده بودید؟
  • چه اتفاقی می افتد اگر همه به غذاخوردن آگاهانه توجه داشته باشیم؟
  • در روز چند بار اتفاق می افتد که بخاطر گرسنگی به سراغ غذا می روید؟ و چقدر اتفاق می افتد که بخاطر درگیری های ذهنی و نیازهای دیگر سراغ غذا می روید؟

تصور کنید که پرتقال شما واقعا آخرین پرتقال روی زمین است و شما وظیفه دارید خاطره ی این تجربه را برای همیشه زنده نگه دارید و نگذارید از ذهنتون پاک شود. به این فکر کنید که قرار است به فردی که تا به حال پرتقال نخورده است این میوه را معرفی کنید.

حالا کمی به سراغ ارزش تغذیه ای پرتقال بپردازیم

درخت پرتقال همیشه سبز است و ارتفاع آن تا ده متر هم می‌رسد. همان طور که می دانید این میوه سرشار از ویتامین ث (c) است. پس آب آن همراه غذا های گوشتی می تواند باعث جذب بهتر آهن شود و به روند جلوگیری از کم خونی کمک کند. مصرف این میوه به افراد باردار و کسانی که از کم خونی رنج می برند به شدت توصیه می شود. پرتقال و آب آن سرشار از ماده ی مغذی گیاهی هسپریتین (hesperitin) هستند. در تحقیقات آزمایشگاهی، عصاره هیسپریتین سبب مهار رشد سلول های سرطانی سینه و تشکیل تومور شده است. پوست پرتقال دارای مواد مغذی گیاهی به نام نوبیلتین و تنجرتین است که سبب متوقف کردن حملات سلول های سرطانی می شود. آب پرتقال سرشار از ماده مغذی گیاهی لیمونوئید است که آن هم دارای خواص ضد سرطانی می باشد.

 

61

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اپلیکیشن چاغری

در حال بارگذاری