تناسب اندام سالم | رژیم چاغری

سس های مجاز و غیر مجاز در رژیم لاغری سریع

مرجان صحاف زاده

یکی از مشکلات اصلی افرادی که رژیم لاغری میگیرن، اینه که بیشتر سس های کارخونه ای رو نمیتونن استفاده کنن. چراکه معمولا سس ها یا پرچرب هستند (مثل سس سالاد، سس هزارجزیره و سس مایونز) و یا پرکربوهیدرات هستند (مثل تمام سس هایی که در اصل باید پرچرب باشن اما بعضی کارخونه ها ورژن کم چرب اون ها رو تولید میکنن، مثل سس مایونز کم چرب). در اپلیکیشن رژیم لاغری و چاغری هم ما به کاربرهای خودمون توصیه میکنیم همه چیز رو تا حد امکان خودشون درست کنن و به سراغ محصولات کارخونه ای نرن. چراکه در رژیم لاغری دوکان و چاغری استفاده از محصولات فراوری شده ممنوعه.

چرا سس های کم چرب موجود در بازار مناسب رژیم های لاغری نیستند؟

وقتی چربی از محصولی که در اصل به خاطر پرچرب بودنش خوشمزس، گرفته میشه، طبیعتا باید افزودنی دیگه ای بهش اضافه بشه تا طعم قابل تحملی داشته باشه. سس های مایونز کم چرب و زیرو یا حتی ماست کم چرب و زیرو در بیشتر مواقع نسبت به محصول مشابه خودشون با چربی معمولی، شکر بیشتری دارند. در کارخونه های به محصولات کم چرب شکر اضافه میکنن تا طعم بهتری داشته باشن. بنابراین گول برچسب “کم چرب” روی محصولات رو نخورین. علاوه بر این سس ها، استفاده از سس قرمز آماده هم به هیچ عنوان  در رژیم لاغری و نه بعد از رژیم توصیه نمیشه. چرا که سس قرمز چیزی نیست جز نمک، شکر و رنگ! اما چه طعم دهنده و چه سسی برای فردی که رژیم کاهش وزن داره مناسبه؟

آیا سویا سس در رژیم لاغری مجازه؟

سویاسس مقدار زیادی سدیم توی خودش داره که حتما میدونین میتونه برای سلامتی شما مضر باشه، خصوصا اگه شما تحت ریسک فشار خون یا بیماری قلبی باشین.  جدا از این مساله توی سویاسس فیتواستروژن پیدا میشه که وظایف استروژن رو توی بدن تقلید میکنه. خیلی از مطالعات نشون دادن که مصرف زیاد و مداوم فیتو استروژن توسط آقایون میتونه تستسترون رو کاهش بده، وزن رو بالا ببره، بافت عضلانی رو کم بکنه، مشکلات روحیه ای ایجاد کنه و همچنین میل جنسی و نعوض رو تحت تاثیر قرار بده.

در خانم ها هم مصرف مداوم سویاسس میتونه افزایش وزن بده و میل جنسی و مود رو دچار مشکل کنه و علاوه بر این  دوران قاعدگی رو نامنظم میکنه. بعضی مطالعات نشون داده که مصرف زیاد سویا در خانم ها استروژن رو شدیدا بالا میبره و این خودش میتونه ریسک سرطان سینه رو زیاد بکنه. سویاسس میتونه روی سیستم گوارشی هم تاثیر بذاره. سویا و بقیه ی دانه ها حاوی پروتئین هایی هستن که هضمشون برای گوارش سخته و به همین دلیل باعث تولید گاز، نفخ و ناراحتی های شکمی میشه. علاوه بر این سویاسس منبع غنی مونوسدیم گلوتامات (MSG) هست که در بعضی افراد خصوصا میگرنی ها سردرد رو تشدید میکنه. سویاسس برای افرادی که به گلوتن و گندم حساسیت دارن هم میتونه مشکل ساز باشه چون معمولا توی این محصول از گندم هم استفاده میشه.

بخش خوشحال کننده ی قضیه اینه که مطالعات نشون داده سویاسس حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان هست که میتونه التهاب رو کاهش بده و در مقابله با خیلی از بیماری ها کمک میکنه. حتی گزارشات زیادی داشتیم از اینکه مصرف سویاسس میتونه سطح LDL یا همون به قول خودمون کلسترول بد رو کاهش بده. بنابراین اگه مشکل LDL بالا دارین سویا سس رو در مقادیر کم به عنوان چاشنی استفاده کنین. چون احتمالا شما خیلی از سس ها رو توی این وضعیت نمیتونین استفاده کنین. فقط حواستون باشه کم مصرف کنین.

بنابراین میشه گفت که سویا سس در مقادیر کم، مثلا هفته ای 2-3 بار به عنوان جاشنی کنار غذای رژیمی شما میتونه انتخاب بسیار خوبی باشه.

پیشنهاد های دیگه ی ما برای طعم دار کردن غذاهای گاها بی مزه ی رژیمی، در طول رژیم لاغری:

1- ترکیب ماست کم چرب با انواع ادویه مثل نمک، فلفل و سبزیجات خشک یا تازه ی معطر مثل ریحون و نعنا و یا ترکیب ماست و ادویه ی کاری (به عنوان سس کنار غذا).

 

 

2- سرکه ی بالزامیک یا سرکه سیب (مناسب برای سالاد رژیمی)

 

3- ترکیب گوجه رنده شده به همراه ادویه های دلخواه، سرکه و جعفری خرد شده (مناسب برای پیتزای دوکانی و پاستای رژیمی

  • 4- ترکیب آووکادوی له شده با نمک و فلفل (مناسب برای رژیم های پرپروتئین). استفاده از آووکادو در خیلی از رژیم های لاغری سریع با وجود چرب بودنش توصیه میشه، چراکه آووکادو یک ابر غذا محسوب میشه!
0

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اپلیکیشن چاغری

در حال بارگذاری